کتاب «بازار و دولت در ایران: سیاست در بازار تهران» به‌طور اخص درباره بازار تهران است و به‌طور اعم، روایتی نو از اقتصاد سیاسی ایران در یک قرن اخیر. در این کتاب نشان داده می ‌شود که تاریخ تحولات ایران در عصر پهلوی و عصر جمهوری اسلامی، تا حدود زیادی داستان کشاکش نهاد سیاست و اقتصاد مدرن از سویی و نهاد بازار از سویی دیگر بوده است. به گفته مولف، این کتاب علاوه بر روایت اقتصاد سیاسی ایران، داستان تجربه‌ ها و ترس‌ ها و تردیدها و شکوه‌ ها و خاطرات و آمال و آرزوهای بازاریان هم هست. کتاب، در عین ‌حال که سبک روایی و همه ‌فهم دارد و طبعا برای غیرمتخصصان جذاب است، فحوایی عمیق و علمی دارد و منبع مهمی برای دانشجویان علوم سیاسی و اقتصاد به‌ شمار می‌ رود. کتاب بازار و دولت در ایران اثر آرنگ کشاورزیان.