سازمان ها برای دستیابی به اهداف خود باید نیروهایی را به خدمت بگیرند که به لحاظ مهارت و شایستگی های شخصیتی همسو با ارزش های تعیین شده باشند در این صورت راه دستیابی به اهداف سازمان هموار تر خواهد شد.
یکی از راه های هماهنگ کردن کارکنان با اهداف سازمان برگزاری آموزش برای رده های مختلف شغلی است. آموزش می تواند از طریق اصلاح فرآیندها و بهبود روش های نادرست، بنیان های یک سازمان را استحکام بخشد. در بعضی سازمان ها آموزش منحصرا در حوزه های فنی و تخصصی برگزار می گردد و رده های شغلی خاصی تحت آموزش قرار می گیرند. در صورتی که اگر به رفتارهای ارتباطی کارکنان این سازمان ها دقت کنیم متوجه می شویم آموزش باید به جنبه های مختلف ارتباطی، ایمنی، اخلاقی و حتی موضوعات خانوادگی همه گروه ها از جمله کارکنان رده های خدماتی نیز بپردازد. بنا به تجربه خدمت و آموزش در بخش هتلداری از آنجایی که با نیازهای آموزشی کارکنان خدماتی در سازمان ها آشنایی داشتم کتاب حاضر را با سرفصل های آموزشی مورد اشاره ارائه نمودم. در بعضی سازمان ها کارکنان خدماتی به دو بخش خدمات نظافتی و خدمات پذیرایی تقسیم می گردند که کتاب حاضر به موضوعات آموزشی مورد نیاز هر دو گروه می پردازد. عبارت سازمان نیز اشاره به یک مجموعه مدیریتی منظم و دارای ساختار دارد. بنابر این در این کتاب از ادارات، شرکت ها، انجمن ها، ارگان های دولتی و خصوصی به عنوان سازمان یاد می شود.