با پیشرفت های روزافزون جهان امروز، هتلداری در سراسر دنیا از منظر مدیریتی و فرایندها نیز با دهه های قبل تغییرات شگرفی پیدا کرده است و این تغییرات در ایران نیز مشهود و قابل لمس است در همین راستا، برای همسویی با صنعت مهمان نوازی در دنیا، مبحث جدیدی به ویژه در دانشگاه ها، مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته است که به آن «هتلداری نوین» می گویند.
هتلداری نوین با نگاهی متفاوت و روزآمد به تمامی زوایای هتل، از جمله نحوه مدیریت، ساختار منابع انسانی، شرح وظایف و عملکرد، حرکت به سوی هدف بر مبنای استراتژی های روز، بازاریابی و مشتری مداری و انواع فناوری های سخت افزاری و نرم افزاری به ویژه هوش مصنوعی، می کوشد که بهره وری این صنعت را به حداکثر برساند.