نوبت و سال چاپ : | 2 / 1402 | تعداد صفحات : | 87 |
نوع جلد / قطع: | شومیز / رحلی | وزن: | 240 |
ویرایش : | شابک | 9786005106206 | |
موضوع اصلی : | گردشگری و هتلداری | موضوع فرعی : | هتلداری |
دریافت فایل:
کتاب راهنمای دَمآوری قهوه به بررسی آن دسته از شرایط دَمآوری میپردازد که بیشتر در وسایل دَمی فیلتردار قطرهچکانی دیده شده است. این کتاب تفاوتهای دیدهشده در شیوههای تزریقی مانند آماده سازی اسپرسو را مورد بحث قرار نمیدهد. این روش دَمآوری، قهوۀ بسیار پیچیدهتری را بعمل می آورد که نیازمند متون و تحلیلهای منحصر به خود میباشد. این کتاب خلاصه ای از مطالعات علمی مختلف در 50سال اخیر در مورد دم آوری قهوه است. متخصصان قهوه که دارای مهارتلازم جهت فهم و کاربرد دانش ارائهشده در این کتاب میباشند، می توانند بهترین قهوه ای را که این حرفه قادر به تولیدشان است برای مصرفکنندگان دم آوری کنند. برای رقابت کارآمد و مؤثر، متخصصان قهوه باید درک خود را همزمان از شیوههای عملی و علمِ دَمآوری قهوه ارتقا بخشند.
طراحی و پیاده سازی توسط ایده گستران
تمامی حقوق برای کتاب درخشش محفوظ است