منوی اصلی سایت

راهنمای دم آوری قهوه {رنگی}

The Coffee brewing handbook: A systematic guide to coffee preparation

نویسنده :
تد آر. لینگل
مترجم :
گروه پژوهشی آموزشی بونو
ناشر :
درخشش
نوبت و سال چاپ : 2 / 1402 تعداد صفحات : 87
نوع جلد / قطع: شومیز / رحلی وزن: 240
ویرایش : 0 شابک 9786005106206
موضوع اصلی : گردشگری و هتلداری موضوع فرعی : هتلداری

دریافت فایل:

( 0 ) امتیاز دهید
افزودن به علاقه مندی ها
موجود در فروشگاه قیمت : 420,000تومان
تعداد :
1
اضافه به سبد خرید

کتاب راهنمای دَم‌آوری قهوه به بررسی آن دسته از شرایط دَم‌آوری می‌پردازد که بیشتر در وسایل دَمی فيلتردار قطره‌چکانی دیده شده است. اين كتاب تفاوت‌هاي دیده‌شده در شیوه‌های تزریقی مانند آماده سازی اسپرسو را مورد بحث قرار نمی‌دهد. اين روش دَم‌آوری، قهوۀ بسیار پيچيده‌تري را بعمل می آورد كه نيازمند متون و تحليل‌هاي منحصر به خود می‌باشد.
این کتاب خلاصه ای از مطالعات علمی مختلف در 50سال اخیر در مورد دم آوری قهوه است.


متخصصان قهوه كه دارای مهارت‌ لازم جهت فهم و كاربرد دانش ارائه‌شده در این کتاب می‌باشند، می توانند بهترین قهوه ای را که این حرفه قادر به تولیدشان است برای مصرف‌کنندگان دم آوری کنند. برای رقابت کارآمد و مؤثر، متخصصان قهوه بايد درک خود را همزمان از شیوه‌های عملی و علمِ دَم‌آوری قهوه ارتقا بخشند.

 

ارسال کتاب به سراسر ایران

تحویل فوری در مشهد

طراحی و پیاده سازی توسط ایده گستران

تمامی حقوق برای کتاب درخشش محفوظ است